Restauracja z regionalną kuchnią Podlasia

Podlasie jest krainą położoną na styku trzech województw: podlaskiego, lubelskiego i mazowieckiego. Obszar ten graniczy z Litwą i Białorusią, a ponadto zamieszkują go przedstawiciele społeczności tatarskiej. To region ze wszech miar ciekawy, między innymi ze względu na swoje bogate tradycje kulinarne. krt

Wszystkich, którzy chcą je poznać zapraszamy do Hotelu Supraśl i naszej restauracji serwującej dania kuchni Podlasia. Jest to przede wszystkim kuchnia regionów wiejskich, z wpływami kultury białoruskiej, litewskiej i żydowskiej. Słynie ona m.in. z dań z ziemniaka: babki, kiszki ziemniaczanej, pyz czy placków ziemniaczanych. Znakiem rozpoznawczym Podlasia jest również sękacz. Przygotowanie tego pysznego, jednak czasochłonnego przysmaku jest dość skomplikowane, wymaga wiedzy i dużej wprawy. Dlatego nigdzie nie smakuje tak dobrze, jak na Podlasiu. Gorąco polecamy skosztować go właśnie w restauracji Hotelu Supraśl.

Smaki Podlasia

Oprócz dań z ziemniaka i słodkich sękaczy, okolice Białegostoku słyną również z sera Korycińskiego, wytwarzanego tradycyjną metodą według oryginalnych receptur. Ser ten pierwotnie przygotowywany był przy użyciu specjalnego, sproszkowanego enzymu pochodzącego ze startych, wysuszonych żołądków cielęcych. Dziś enzym został zastąpiony podpuszczką mleczarską. Ser Koryciński w 2005 r. został wpisany na listę produktów tradycyjnych w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Do regionalnych smaków Podlasia zaliczyć można również tradycyjne nalewki i aromatyczne wódki. Najbardziej znanym trunkiem z naszego regionu jest Żubrówka, wódka przygotowywana z dodatkiem aromatycznej trawy żubrowej rosnącej tylko w Puszczy Białowieskiej.

Tradycyjna kuchnia Podlasia czerpie z natury to, co najlepsze. Nasze potrawy pokochają osoby poszukujące prawdziwych smaków, takich jak u babci. Słowem – czysta natura bez żadnych „polepszaczy” smaków. Dlaczego mielibyśmy poprawiać coś, co jest doskonałe? Całe Podlasie obfituje w dziko rosnące rośliny, takie jak szczaw czy pokrzywy, z których przygotowujemy przepyszne zupy. Przetwory z grzybów i owoców leśnych, potrawy mięsne – takie jak kiełbasa palcówka, żeberka z dzika czy pasztet z królika – smakują wyśmienicie i z pewnością znajdą wielu zwolenników.

Restauracja w Hotelu Supraśl

Hotel Supraśl jest zwycięzcą XVII Mistrzostw Świata w Babce i Kiszce Ziemniaczanej odbywających się w Supraślu. Nasi kucharze wiedzą doskonale, jak powinny smakować oryginalne dania z Podlasia. Restauracja Hotelu Supraśl zaprasza na tradycyjne potrawy kuchni podlaskiej oraz kuchni polskiej. Coś dla siebie znajdą tu również Ci, którym zależy na poznaniu smaków Europy.

Zapraszamy codziennie od godz. 13:00 do 21:00.
Restauracja serwuje śniadania w formie bufetu szwedzkiego codziennie w godz. 08:00 - 10:00.

Stylowa i elegancka restauracja Hotelu Supraśl dysponuje aż 180 miejscami. Nasi kucharze dbają o to, aby posiłki były nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Dlatego produkty używane w naszej kuchni pochodzą z ekologicznych upraw. Bogate menu oraz specjały naszej kuchni zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia. Aby umilić Państwu posiłek, proponujemy szeroki wybór win, piw kraftowych z lokalnych browarów oraz deserów.

Organizacja przyjęć okolicznościowych

Zajmujemy się organizacją przyjęć okolicznościowych oraz imprez integracyjnych dla firm. W naszej restauracji podejmujemy się organizacji chrzcin, komunii oraz innych uroczystości rodzinnych. Posiadamy duże doświadczenie w organizacji wesel. Polecamy nasz hotel jako sprawdzone miejsce na organizację konferencji i szkoleń dla firm. Zadbamy o oprawę gastronomiczną wszystkich eventów, serwując uroczyste obiady i kolacje, które będą zwiastunem sukcesu każdego spotkania.